Café Bourbon Amarelo - Nanolote 250g
Café semi-finalista do Cup of Excellence 2024
Café de primeira colheita da variedade na Fazenda São Geraldo.
Sobre:
Café que foi semi-finalista do Cup of Excellence 2024 nacategoria natural. Foi colhido no final de Abril. Após sercolhido e separado dos boias, foi seco por duas vezes emterreiro suspenso. Primeiro, por 15 dias até atingir 18% de umidade. Descansou por 55 dias na tulha, e depoisretornou para o terreiro para secar até a umidade ideal.
Sensorial:
Podemos sentir inicialmente sua doçura alta lembrando, acidez destacada,e sua suculência. Possui um leve toque de aroma de banana madura e suafinalização é limpa, longa e deliciosa. Café que pede sempre um gole a mais.Fica excelente como o primeiro café do dia.
Fazenda:São Geraldo
Produtores: Maria, Geraldo e Gustavo
Localização: Inconfidentes/MG
Altitude: 1.200m
Espécie: Arábica
Variedade: Bourbon Amarelo
Peneira: 16+
Processamento: Natural em terreiro suspenso
Pontuação (BSCA): 88
Proporção sugerida (café x água): 1:10 até 1:14Métodos indicados: V60, Kalita e Prensa
Validade: 6 meses após a data de torra
